GANADERÍA LECHERA SOSTENIBLE EN ITALIA: EL ENFOQUE CRESPI INVERNIZZi

Massimo Crespi dirige la Granja Crespi Invernizzi en Sedriano, cerca de Milán. Esta región es conocida por criar vacas lecheras de alta calidad. Con aproximadamente 190 vacas, la Granja Crespi Invernizzi es reconocida por producir leche excelente. La granja forma parte de la cooperativa San Angiolina, famosa por el queso Grana Padano.

La historia de esta granja comenzó en 1982, cuando el padre y los tíos de Massimo iniciaron el negocio. En 2015, Massimo, su hermano Alessandro y su primo Samuele tomaron el relevo, continuando el legado familiar de la ganadería lechera sostenible.

Priorizando una alimentación de alta calidad

En Crespi Invernizzi, la salud y la nutrición animal son el eje central de sus operaciones. La granja cultiva su propio alimento, seleccionando cuidadosamente los cultivos para garantizar una nutrición óptima para su ganado lechero.

Estos cultivos incluyen alfalfa, pastizales permanentes, sorgo, cultivos de otoño-invierno y maíz. El sorgo y los pastos estacionales proporcionan fibra esencial, mientras que el maíz aporta altos niveles de almidón, una fuente clave de energía para las vacas. Esta dieta equilibrada favorece tanto la productividad como el bienestar animal.

Adaptación a las presiones climáticas en la gestión de forraje

Las condiciones climáticas cada vez más extremas han dificultado la producción de forraje. El aumento del estrés hídrico y los patrones climáticos impredecibles han afectado los rendimientos de los cultivos y la calidad del alimento.

Para enfrentar estos desafíos, la granja ha diversificado su selección de cultivos con variedades resistentes, como el sorgo, que soporta condiciones adversas y garantiza un suministro de alimento constante. Además, Crespi Invernizzi ha mejorado la gestión del forraje incorporando inoculantes *Egalis* de Alltech, que optimizan la retención de nutrientes y minimizan la pérdida de materia seca.

Según Massimo, el uso de la tecnología de Alltech ha mejorado significativamente la calidad del ensilado, especialmente en términos de acidificación y estabilidad general. Esto no solo asegura una disponibilidad constante de alimento, sino que también mejora la salud animal.

El perfil nutricional mejorado y la durabilidad del ensilado contribuyen a un mejor rendimiento, incluso después de un almacenamiento prolongado. “Sin duda, producir alimento de calidad, especialmente ensilado, impacta directamente en la calidad de la leche, lo cual es fundamental al abastecer una lechería que produce Grana Padano”, afirmó Massimo.

Ventajas prácticas de la línea Egalis de Alltech

Uno de los beneficios clave de la línea *Egalis* de Alltech es su facilidad de uso. El producto se disuelve rápidamente y no presenta problemas operativos durante su aplicación en el campo. Su practicidad ha permitido al equipo de Crespi Invernizzi integrar el producto eficientemente en su rutina de cosecha de forraje. Otro beneficio es su estabilidad en almacenamiento.

A diferencia de otros productos similares, *Egalis* no requiere refrigeración, lo que facilita su almacenamiento en condiciones normales y ayuda a reducir el consumo de energía y los costos de almacenamiento.

Monitoreo constante y control de calidad del alimento

Mantener un alto estándar de calidad en la alimentación es una prioridad en Crespi Invernizzi. La granja colabora estrechamente con un nutricionista animal profesional, quien evalúa regularmente el estado del alimento almacenado y mezclado.

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