El rendimiento del ensilaje de maíz depende de un puñado de decisiones que se toman en el campo
y en el comedero, las cuales, en última instancia, se reflejan en cómo comen las vacas y en la
cantidad que producen.

Taylor Leach

Para la mayoría de las explotaciones lecheras, el alimento sigue siendo el mayor gasto, y el ensilado de maíz continúa siendo la base de la ración. Por ello, merece la pena analizar con detenimiento qué factores influyen en el rendimiento del ensilado y cómo las decisiones de gestión pueden mejorar la rentabilidad.

En un episodio reciente de Dairy Signal, John Goeser, consultor de nutrición y manejo de ganado lechero en Progressive Dairy Solutions Inc., y Luiz Ferraretto, profesor asistente y especialista en nutrición lechera de la Universidad de Wisconsin-Madison, explicaron la evolución del manejo del ensilaje de maíz. Su conversación abarcó la higiene del alimento, la altura de picado y otras decisiones de manejo en el campo y en la alimentación del ganado, y cómo estas decisiones influyen en el rendimiento de las vacas y la producción de leche.

Su enfoque se centró en comprender cómo la agronomía, las decisiones de cosecha y el manejo de la alimentación se reflejan en el comedero y, en última instancia, en el tanque de almacenamiento. En lugar de perseguir tendencias, el objetivo es evaluar qué funciona dentro del sistema de cada granja.

Repaso básico: Fibra y almidón

Muchos productores están analizando con mayor detenimiento qué define un buen ensilaje de maíz. Ferraretto vuelve a centrarse en los fundamentos que impulsan el rendimiento de la ración

“Desde la perspectiva del ensilaje de maíz, creo que hay dos aspectos principales en los que debemos centrarnos”, afirma. “El primero es la fibra y el segundo, el almidón”.

La fibra y el almidón, en conjunto, suelen constituir casi la mitad de la planta. Sin embargo, el total de nutrientes por sí solo no lo explica todo. Lo que importa es la cantidad de esos nutrientes que la vaca puede aprovechar realmente. “Si hablamos de fibra, necesitamos entender su digestibilidad”, dice Ferraretto.

“Y si hablamos de almidón, también necesitamos entender su digestibilidad, porque tener un nutriente presente pero que no esté disponible tampoco nos ayuda”(Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte) Goeser afirma que es fácil centrarse demasiado en un aspecto específico al evaluar la calidad del forraje. “Nos apasiona hablar de la digestibilidad de la fibra”, afirma.

“Pero es solo un componente. En realidad, hay cuatro componentes que determinan la calidad del forraje en el ensilado de maíz y que influyen en la cantidad de leche por tonelada que buscamos obtener”.

ARTICULO COMPLETO….FACTORES DEL ENSILAJE DE MAIZ QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCION DE LECHE