“LA GANADERÍA LÁCTEA TENDRÁ UNA INTENSA COMPETENCIA POR LA MANO DE OBRA CON EL RESTO DE SECTORES”

La evolución de las granjas lleva a que precisen cada vez más mano de obra, en un contexto en el que la estructura demográfica no ayuda. Por eso, el veterinario Antonio Souto defiende la necesidad de que las ganaderías trabajen con un plan de gestión del personal.

A. PAVÓN

“Ni el acuerdo con Mercosur, ni la Inteligencia Artificial (IA) ni las tendencias veganas y animalistas van a acabar con la ganadería. Al contrario: la producción de leche entra en una fase de esplendor porque la demanda crece y la capacidad productiva con ella.” Así de tajante se expresó Antonio Souto, del Servicio Técnico de Rumiantes de HIPRA en una jornada formativa organizada por la Cooperativa Central de Frades (A Coruña).

En ese contexto de crecimiento, el técnico aseguró que las granjas grandes y medianas están abocadas a contratar personal para mantener la actividad y la profesionalización. Y que el rendimiento de los trabajadores será un parámetro tan importante como, por ejemplo, el ordeño o la sanidad animal.

Plan de gestión de personal

Por eso, Souto considera imprescindible que las granjas cuenten con un Plan de Gestión de Personal y que sea diseñado teniendo en cuenta todos los detalles de la explotación. “El concepto de bienestar del personal es clave. Personas felices significan vacas felices y, por tanto, mayor productividad y rentabilidad.”, dijo el veterinario.

Personas felices significan vacas felices. Y eso se traduce en una mayor productividad y rentabilidad en la granja (Antonio Souto, veterinario de HIPRA) La falta de mano de obra es un problema que está afectando a todos los sectores económicos. También a la ganadería. Pero Souto quiso aclarar que se debe a la estructura demográfica de España y de Galicia y no a factores “poco contrastados y faltos de rigor, como es el de decir que los jóvenes no quieren trabajar o que la gente se conforma con pequeñas pagas del Estado.

” Así, explicó que en los próximos 10 años abandonarán la actividad laboral cerca de 5 millones de personas. Las cifras van a aumentar a partir de 2027, cuando comience la mayor fase de jubilación de los llamados babyboomers, los nacidos entre 1958 y 1977.

Para toda esa gente que se retira no hay relevo físico. Porque los menores de 18 años suponen solo el 15,3% de la población mientras que las personas entre 45 y 65 años son el 28% del total. Es decir, la pirámide poblacional ya se ha convertido en un rombo, con una población envejecida y, por tanto, sin relevo laboral.

Por eso, Souto ve imprescindible recurrir a la inmigración para mantener la actividad productiva general y la ganadera láctea en particular. Aun así, el técnico augura un panorama a medio plazo en el que habrá una fuerte competencia intersectorial por hacerse con la mano de obra -local o inmigrante-, especialmente para trabajos físicos. “Por eso es imprescindible ofrecer buenos salarios y buenas condiciones. Porque el trabajador siempre puede encontrar una opción más atractiva”, dijo.

El técnico de HIPRA incluso aseguró que en pocos años será difícil encontrar en Galicia veterinarios especializados en la producción de leche de vacuno.

Propuesta de modelo para la gestión de personal

Ante esta situación, Souto propone un método en tres pasos para desarrollar una gestión de personal eficaz:

1- Buscar y contratar

Teniendo en cuenta las dificultades de contratación, lo primero que se debe hacer es definir el puesto de trabajo que necesitamos cubrir. Cuáles son las funciones concretas que va a tener que desarrollar el empleado, en qué turnos y con qué herramientas.

Hay que ser muy preciso en determinar en qué áreas es realmente necesaria la contratación (limpieza, ordeño, recría, maquinaria…) Cuando sabemos qué tareas necesitamos cubrir, el siguiente paso es la selección de la persona.

En ese caso lo habitual es tener en cuenta su currículum vitae (CV), sus habilidades, su idioma o su experiencia previa. Pero también hay que buscar adaptación.

Por ejemplo, Souto citó el caso de ganaderías catalanas donde evitan que convivan hindúes con paquistaníes por el ancestral enfrentamiento entre los dos países, que se puede trasladar a la granja.

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